Bạn chưa có tài khoản? Ðăng ký ngay
Củ khoai nưa một loại cây thuộc họ ráy (vị ngứa) thật bất ngờ loài cây này lại được sử dụng rộng rãi ở các tỉnh miền Trung,
Củ khoai nưa còn có tên gọi khác là củ nưa, khoai na, cây chột nưa….
Amorphophallus rivieri Dur. Thuộc họ ráy.
Cây khoai nưa mọc hoang hóa khắp các tỉnh miền núi nước ta, chúng chịu hạn rất tốt nên thường mọc ở những nơi khô dáo, dưới các tán cây rừng. Hiện nay loài cây này phân bố, mọc chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc và miền Trung như: Hòa Bình, Điện Biên, Yên Bán, Lai Châu, Lào Cai, Bắc Giang, Nghệ An, Hà Tĩnh, Thừa Thiên Huế…..
Là một loại thực phẩm được dùng nhiều ở miền Trung, hiện nay loài cây này được trồng rất nhiều ở các tỉnh Thừa Thiên Huế, Quảng Trị.
Củ khoai nưa chính là bộ phận được sử dụng làm thuốc.
Do cây thuộc họ ráy nên rất ngứa. Để chế biến người ta đem ngâm với nước vo gạo, vôi và phèn chua, sau đó đem thái mỏng phơi khô làm thuốc. Cũng có khi dùng củ tươi.
Miền Bắc ít dùng loại củ này nhưng miền Trung củ nưa hay (Chột nưa) lại được dùng rất phổ biến. Có rất nhiều món ăn, bài thuốc được chế biến từ chột nưa và nó đã tạo nên nét ẩm thực riêng của miền Trung.
Trong củ khoai nưa người ta tìm thấy mội loại tinh bột riêng là konjac-man nan. Ngoài ra còn có một số hợp chất khác.
Hình ảnh cây khoai nưa mọc hoang ở miền Bắc
Cây nưa được trồng ở miền Trung
Video về cây khoai nưa
Củ nưa có vị ngứa, tính bình. Vào kim tâm.
Theo kinh nghiệm dân gian của khoai nưa có một số công dụng chính như sau:
Cần xử lý bằng nước vo gạo, vôi trước khi dùng.
Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ tới bạn bè người thân của các bạn bằng cách nhấp vào biểu tượng Facebook ở phía dưới bạn nhé.